零食店的百万生意经聚惠.零食：品牌成功不仅仅是靠概念

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零食店的百万生意经聚惠.零食：品牌成功不仅仅是靠概念

——武汉本土新兴热门品牌系列报道五：核心提示：聚惠.零食，武汉中心区目前非常火的零食店之一。开业至今，迅速武汉80-90后的朋友圈。开业6个月，开出10家新店，其中8家店每月营业额突破15万。　　编者按：市场需求瞬息万变，消费者的猎奇心理，感官体验，“诱发”了大量新兴品牌的崛起。武汉，一座以年轻人为主的城市，新兴品牌崛起速度更是其他城市所无法匹及。近几年，大量儿童娱乐、潮流餐饮、零售等品牌快速在深圳甚至全国市场发展迅速，深受消费者青睐。为此，本报策划“武汉本土热门品牌发展”系列报道，选取创立于武汉，在武汉本土甚至全国发展迅猛的品牌，采访品牌创始人或负责人，梳理其品牌特色，2016年发展情况以及2017年发展计划。以供业内参考借鉴。        这到底是一家怎样的零食店，有何魔力吸引众多人喜欢？　　每个品牌的兴起，必然有其成功的缘由。被安利了许久的笔者，终于在这周二约到了”聚惠.零食 ”的创始人易军军先生，通过与他的交谈，希望能探寻该品牌发展的些许脉络。初提零食，许多人会认为这是一家女孩开的店，从名字中可想象其美好。温暖的灯光，轻松的音乐，的装修风格，来自世界各地的进口食品，五六个人排队购买，这是笔者在“聚惠.零食”位于南湖城市广场的门店中，常见到的场景。创始人易军军是个典型的30多岁、事业有成的青年，言谈间轻松活泼，对于品牌发展的未来信心满满。他曾经营餐饮行业，之后在休闲零食领域摸索了5年,聚惠.零食的团队也经过一年的市场调研与筹备，才全心投入零食店的发展工作中。他说，“聚惠.零食靠的是口碑传播。曾经问一个青年朋友，为什么喜欢来零食，他说，零食有很多进口食品都是曾经在国外留学时经常购买的，这些食品在其他零食店很难找到，店面的氛围也很受年轻人的喜欢”当休闲零食遇上进口零食，1+1>2　　与众多零食店品牌不同的是，聚惠.零食不仅仅只有国内休闲零食，其主打的进口零食非常受到市场的欢迎。“我要顾客记住零食，我们销售的不仅仅只有国内休闲零食，还有来自精选进口零食，我们要把两个类别都做到。”易军军说道。目前，聚惠.零食共有1000多种食品，来自60多个国家，价格5-100元不等，2017规划每月50种食品汰换，每种食品的上新，都会有包装要求和试吃环节，品质和口味！为何会打造这样一个品牌，易军军称：”我自己也是一个吃货，在没创立聚惠.零食之前经常通过一些朋友从海外代购进口食品，我发现很多消费者跟我的情况一样，在国内很难找到自己想要的进口食品，我认为这是一个机会，所以才创立了这个品牌 ”。　在易军军看来，聚惠.零食目前取得的成绩，不是偶然。“我们不是突然就火起来的，这是时间积累起来的。”　　从2012年有创立品牌的想法至今，“我们团队对零食的理解非常深刻，我们太清楚各个圈层群体的消费者喜欢什么样的零食。”易军军认为，休闲零食市场的消费者已经从解决温饱的廉价时代，走向品质时代，市场的发展一定是以绿色健康为主，一定是要有品质。　持续创新与勤练内功才能让品牌走的更长远作为一个零售业的老兵，易军军非常清楚零售行业目前所面临的竞争压力，易军军说：想要在众多的品牌中脱颖而出，打造一个消费者信赖的品牌，只有持续创新与勤练内功才能让品牌走的更长远。”零售行业有太多的梦想实现的故事，短期内发家致富的，也有巨资投入瞬间秒的渣都不剩的。毫无疑问，易军军认为他们是准备好了，抓住了机会，依然脚踏实地。对于下一阶段的发展，易军军表示，“2017年将在武汉地区开30家店，现阶段主推投资人无风险的合作模式，将会加强团队服务标准化，统一经营管理等方面持续提升！”“虽然现在市场上非常认可聚惠.零食，我们的团队也很有信心，但成功来的太突然的时候，团队的心容易浮躁，我们需要静下心来想想，怎样再提高消费者的体验感，把服务做得更好，把产品品质稳定下来。我们的发展策略是稳健。”　　据悉，易军军与其团队每年会抽出时间去世界各地考察为零食寻找更多更好的产品，不断深化和学习各类经营管理知识。同时，也在不断提升核心团队在这方面的知识与技能，让团队真正成长起来。短期内，他仍希望是一步一个脚印走踏实，在武汉扎稳根，然后走向全国。目前选址上更倾向一些大型综合体和成熟的商圈，慢慢扩宣传力度，计划在2018年走出武汉。”　　在零售行业，品牌发展之道仍在于细水长流，在于勤炼内功，厚积薄发。用心做好品质和服务，短期的成功并没有让零食迷失，相信聚惠.零食未来的路会走的更远。　武汉本土热门新兴品牌系列报道