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自然界中存在的氨基酸有几百种,但构成生物体蛋白质的氨基酸只有20多种。其中有十几种可以通过人体自行合成或者转化,有八种通过摄取食物来供给。人在进食后,食物中的蛋白质会在各种蛋白酶的作用下水解,从而产生各种氨基酸。氨基酸被肠壁吸收,进入血液之后,会进行重新组合,形成人体所需要的蛋白质
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