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1.初榨橄榄油：等级高的橄榄油，压榨，酸度在1%左右（酸度越低越好）。
2.初榨橄榄油：酸度比初榨略高，但不超过2%。
3.普通初榨橄榄油：品质不比以上两种，酸度通常不超过3.3%。
4.普通橄榄油：采用精炼与调和的方式进行二次加工，非产品，酸度可以保持在1.5%以下。
5.精炼橄榄杂质油：从油渣中提取，然后经过精练与调和而成，等级低的一种橄榄油
看了以上的等级分类，大家肯定想买的是初榨橄榄油，下面再解释一下什么叫初榨与初榨油的特点。
什么是初榨工艺
初榨油 指在温度 65℃ 以下进行压榨，常常被称为冷榨(准确地说，应称为低温压榨)，用此技术制得的特种食用油和医药用油为压榨油。
在此基础上只取次压榨出来的油，就称之为初榨油。
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