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铁的酶
4、铁在人体内的功能：
a、功能性铁 b、 储存的铁，约占9%
5、铁在人体内的代谢：
A、吸收：
铁在胃酸的作用分解成2价铁，才能被人体吸收。因为小肠是碱性的，会把2价铁氧化成3价铁，3价铁是不易被人体吸收的，所以一定要与Vc一起服用，抗氧化的Vc不但可以阻止2价铁氧化成3价铁，而且还可以把3价铁还原成2价铁。
B、排出：
失血过多，或者铁吸收遇到障碍，体内存储的铁很容易失去，缺铁严重时，体内平衡下降。
C、铁在体内的代谢旺盛：
成人体虚要补铁，95%可靠内补，另外5%需要食物来补充。成人有便秘，吃果蔬纤维素效果不明显，那就是缺铁，小肠壁平滑肌蠕动下降，所造成的便秘。
儿童、青少年正处于生长期，肌肉、血液都需要大量的铁，65-75%靠内补，25-35%靠外来补充。孩子尿床需补铁，因为孩子缺铁，平滑肌松了，做梦，控制不住尿床了。
6、抑制铁的吸收物质：
草酸、植酸、茶、咖啡等。
7、铁的丢失三阶段：
a、贮存的铁耗尽，但感觉不出来；
b、缺铁性红细胞生成，检查不出来，但无力，疲劳；
c、能检查出来，缺铁性贫血。亚健康状态——血虚。
8、造成缺铁的原因：
a、营养不均衡，铁的吸收利用率下降；
b、孕妇、哺乳期需大量铁，容易形成铁不足；
c、慢性失血，女性例假造成铁不足。
d、铁的吸收障碍，常喝酒的人，破坏胃对铁的吸收。
9、缺铁引起疾病表现：
a、面色苍白，白眼球发蓝，儿童特别多；舌苔发白，供血不足，造成力低下，感染增多；
b、儿童：脸上苍白，舌苔黄，多汗，厌食，头发，头发黄，脾气暴躁，易发火，睡眠不好，梦多，惊吓，便秘，拉肚子，尿床，吃土；
c、成年人：脸上苍白，指甲发白，疲劳，懒，眼前发黑，耳鸣，食欲减退，怕冷。
10、铁的作用
A、预防及治疗因缺铁引起的贫血
B、增强人体能量代谢，帮助成长
C、促进抗体的产生，
D、许多酵素的重要的成分
E、增进药物的肝脏的分解，增强的能力
F、恢复血色良好的皮肤
11、叶酸的作用：
A、维持正常的细胞分裂过程
B、预防巨球性贫血的发生
C、预防胎儿神经管畸形的发生
D、有助稳
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