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从“中国居民平衡膳食宝塔”当中,我们了解到蔬菜和水果不仅提供了很多人体重要的矿物质和维生素,同时也是膳食纤维的主要来源。但随着现代社会的不断发展,人们的生活水平越来越高,大家在吃的方面有了更多的选择,而膳食纤维的摄入,却越来越少。
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《中国居民膳食指南(2016)》推荐每天膳食纤维的摄入量是每日25~30克,而实际摄入量的平均值仅为每日10.9克,只有不足5%的居民摄入膳食纤维能达到建议值。从而可见,国民普遍对膳食纤维的摄入不够重视。
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