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烹饪小技巧：1、做五香带鱼，也是需要经过煎鱼的这一步，在煎鱼的过程中，很多人便容易出现将鱼皮弄破弄碎的情况，而鱼皮是营养所在，我们需要注意别直接将鱼段下油锅，多做上这一步，便是将鱼段腌制好之后，裹上一层干淀粉，再去下油锅，这样煎的鱼，不破不碎不粘锅。
2、6月，带鱼这样吃鲜香，做法简单，按照食谱认真做，还不会有腥味，在煎鱼的时候，注意在油滚烫的时候下入，这样做可以瞬间的表面变焦，也是不粘锅的一个方法，我家三天两头便会这样做带鱼，营养又解馋，可不要错过呢。
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