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凉拌海带
主料盐渍海带适量
辅料蒜2瓣
小米辣1个
油辣子1小勺
香醋1.5勺
白醋1.5勺
盐适量
糖2g
熟芝麻1小勺
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
凉拌海带的做法步骤
1
准确材料：盐渍海带一块，胡萝卜一小截，清水冲去盐粒，洗干净，清水浸泡4-5小时，中间换2、3次水。
2
冷水入锅焯烫5分钟，捞出过冷水。
3
将海带卷起，切成细丝。
4
一小截胡萝卜切细丝做配菜。
5
蒜2瓣切碎末分放处放，多的一半用热油烫一下，小米辣1个，油辣子适量，熟芝麻1小勺。
6
1小勺油加入5、6粒花椒小火炸香后。将蒜多的一半用热油烫一下。
7
碗中加入白醋1.5勺，香醋1勺，盐适量，糖2g，3滴香油搅拌均匀。
8
将拌好的料汁浇在胡萝卜海带丝上拌均。
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