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牛里脊300克、大蒜两头、青红椒适量、料酒20ML、生抽50ML、白糖5克、蚝油20ML、黑胡椒碎2克、小苏打2克、香菜一小把
1、把香菜洗净摘小段，大蒜剥出蒜瓣，青红椒切小段，牛里脊切小粒后放入小盆里，加入料酒、生抽、白糖、蚝油、黑胡椒碎、小苏打、香菜抓捏均匀上浆后腌制半小时备用即可；
2、然后起锅热油后，下入蒜瓣翻炒煸香，待蒜瓣稍微上色焦香后，盛出蒜瓣，留一小碟蒜油待用即可；
3、后锅中底油烧热，八成热后倒入腌好的牛肉粒翻炒，高温快速翻炒均匀，3分钟后下入蒜瓣翻炒，加入适量的盐，翻炒一分钟关火后倒入留好的一碟蒜油，翻几下，出锅装盘撒上青红椒即可上桌开吃啦~
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