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按香精的状态分类,食用香精包括:液态香精(水溶性、油溶性、乳化性),其中香味物质占10%--20%,溶剂(水、丙二醇等)占80%-90%;乳化型香精,其中溶剂、乳化剂、胶、稳定剂、色素、酸和抗氧化剂等共80%--90%;粉末香精,其中香味物质占10%-20%,载体占80%-90%。
粉末香精发展较快,在饮料、小食品、焙烤食品等有较广泛的应用。
常用的粉末香精有三种类型:
⑴拌和形式的粉末香精:几种粉状香味物质相互混合而得,如五香粉,咖喱粉等;这些香味大多来自天然的植物香料,而在调配肉类香精;香草粉、香兰素等也是拌和形式的粉末香精。
⑵吸附形式的粉末香精:使香精万分吸附于载体外表上,此种香精组成要具备低挥发性;各种肉类香精则多为吸附形式的粉末香精。
⑶包覆形式的微胶襄粉粉末香精则是如今食品工业应用多的粉末香精。
向食品企业提供的服务,有利于增强食用香精企业的竞争力、竞争的重围。为做好服务工作,香精企业应组建应用技术部,配备的技术服务人员。这些应用技术服务人员应该是食品工程师,具有丰富的食品工艺、技术和香精应用方面的知识、经验。
香精企业的业务员联系好客户之后,其技术服务人员应立即跟进,向客户介绍食用香精的特点和使用要点。由于食用香精的品种繁多、香型复杂、用法各异,一般客户(食品企业)的技术人员不太熟悉香精的鉴别、使用和工艺控制,香精生产企业的应用技术服务人员到客户现场提供技术服务,对香精产品的推广,就显得特别重要。香精公司的每个产品在推向市场之前,都须按相应流程做应用实验,使应用技术服务人员能够熟知香精产品的性能、应用领域、添加量、应用工艺。
主营行业:橡胶助剂 |
公司主营:染料回收,回收日化原料,再生资源回收--> |
主营地区:河北 |
企业类型:私营股份有限公司 |
公司成立时间:2018-01-10 |
经营模式:生产+贸易型 |
公司邮编:056000 |
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